中国国庆节假期即将到来,没有美食怎么能与家人共度美好时光?牛奶与乳制品—欧洲乳品品质将与您分享如何用高品质的欧洲马斯卡彭奶酪和奶油制作绿茶提拉米苏的小帖士:在传统的意大利甜点中加入中国风味,为欢庆时刻带来甜蜜与清新的结合!
绿茶提拉米苏
材料:
2个蛋黄、15克细砂糖、150克马斯卡彭奶酪、5克绿茶、100毫升奶油、10个手指饼干、15克切碎的开心果
绿茶糖浆:
5克绿茶、150毫升热水、15克细砂糖、1汤匙柠檬汁
容器:21cm*15cm*4.5cm
方法:
1. 将绿茶叶研磨,加入一勺热水和奶油。冷藏30分钟;
2. 将热水倒在茶叶上,浸泡2-3分钟,然后过滤并加入糖和柠檬汁;
3. 将糖加入鸡蛋中,搅拌至淡黄色。分三次加入马斯卡彭奶酪,充分混合。然后加入绿茶和奶油,充分混合。
4. 将手指饼干浸入绿茶糖浆中,整齐地摆放在容器中。加入混合的马斯卡彭奶酪和奶油,冷藏过夜,撒上切碎的开心果。

欧洲马斯卡彭奶酪和奶油

这个食谱中使用的乳制品原料是两种最典型的欧洲产品:马斯卡彭和奶油。这些产品有着独特的来源背景, 它们卓越的特性与品质使它们真正与众不同。充分了解它们对于在厨房中发挥其最佳功效以及在乳制品消费中充分利用它们至关重要。通过更深入的了解它们的特性, 才能充分发挥其潜力,做出令人惊喜的美味结果。

马斯卡彭奶酪产自欧洲意大利伦巴第北部,自12世纪以来在当地就已广为人知。它质地柔滑,略带甜味,带有黄油和奶油的味道。它是意大利不可抗拒的美味之一。

马斯卡彭奶酪广泛用于奶油产品和甜点中。它非常适合作为水果馅料,也是一些著名经典糕点的基底原料。喜欢咸味的人可以用它来制作慕斯, 搭配火腿、黄油、奶油、白兰地和胡椒,作为开胃菜。或者,将马斯卡彭奶酪与凤尾鱼酱混合,然后涂抹在烤面包丁上;马斯卡彭奶酪丝滑的质地使其与多种食材搭配都相得益彰。您可以将其加入烩饭和意大利面中,或者搭配多种蔬菜,如煮熟的西葫芦,或者塞入西红柿中。
奶油是牛奶的衍生物。奶油是从全脂牛奶中提取的,通过脂肪提取工艺或特殊的脱脂机将牛奶和奶油进行机械分离。欧洲奶油具有极佳的稳定性、清新的风味和细腻的质地。无论是用于甜点和冰淇淋,还是添加到汤、烩饭甚至炖鸡中,奶油质地和甜美的香气都会立即在味蕾上显现,其饱满、奶油和清新的特性得到充分体现。

牛奶与乳品—欧洲乳品品质(MILK&DAIRY - THE EUROPEAN DAIRY QUALITY)

牛奶与乳制品—欧洲乳品品质(MILK&DAIRY - THE EUROPEAN DAIRY QUALITY)是由Granlatte公司发起的一项为期三年(从2022年到2025年)的推广活动,由欧盟根据第1144/2014号法规共同资助,旨在促进欧洲牛奶和乳制品在中国的消费。

http://www.milkdairy.eu/en/the-campaign/